Десерт из зефира и маскарпоне

Это достаточно сладкий и калорийный десерт, но зато очень простой и быстрый в приготовлении, из серии ” гости на пороге”.

12 штук зефира, 100 г сыра маскарпоне, 50 г сметаны, 50 г  шоколадной стружки ( тертого шоколада), сахарная пудра  по вкусу .

Для крема маскарпоне смешать со сметаной  и тщательно размешать.Из каждой зефирки чайной ложкой  вынуть серединку. Растереть полученную массу с  кремом. Добавляйте понемногу, чтобы регулировать сладость, я не всю массу  добавляю, чтобы не было очень сладко. Оставшуюся часть можно использовать позже. например, растерев со сметаной и полить этим кремом бисквитные корзиночки. Но если вам  не хватает сладости. можно добавить сахарную пудру в крем.Сверху посыпьте  шоколадной стружкой или тертым шоколадом.

Корзиночки из черного хлеба с печенью трески

1/2 буханка, молоко — 200 мл , чеснок (или по вкусу; давленый) —3-4 зуб., печень трески ( 230г),  — 1бан., яблоко (зеленое, ) — 1-шт, лук  (мелко нарезанный) — 1/2-шт.,перец черный (по вкусу) , петрушка (по вкусу; мелко порубленная + листочки для украшения)

Чеснок залейте молоком настаиваться. Процедите молоко и залейте им хлеб. Когда хлеб размокнет, разомните его с молоком Из получившегося “теста” выложите корзиночки.. Лучше всего делать в силиконовых формочках, а если все-таки в металлических, то обязательно выстилать их бумагой для выпечки. Выпекайте в хорошо разогретой духовке минут 40-50. В зависимости от духовки может занять и меньше времени. Вытаскивайте, когда слегка подрумянятся. Если делаете в силиконовых формочках, то готовые корзиночки (уже без формочек) можно отправить еще на несколько минут в духовку, чтобы они слегка подсохли снаружи. Для начинки смешайте лук( залитый предварительно яблочным уксусом) печень трески, яблоко и петрушку.Выложите начинку в корзиночки,поперчите, украсьте листочком петрушки.

Салат из авокадо и манго с гранатовым соусом

1 манго ,  1 авокадо 1 ст гранатового сока,1/2 ст.л. крахмала, 1 ст. л. сахара  1. ст.л.  лимонного  сока, 50 г рома или коньяка, дольки апельсина для украшения

Манго и авокадо очистить и нарезать ломтиками. Выложить на блюдо, сбрызнуть лимонным соком и залить гранатовым соусом.

Для соуса в кастрюлю влить гранатовый сок,  добавить,лимонный  сок,сахар и довести до кипения. Всыпать при помешивании крахмал, . Проварить примерно 1 минуту, снять с огня и охладить. Влить 50 мл рома или коньяка, хорошо перемешать.

 

Салат с креветками, хурмой и семечками

Салатный микс 75 г,  200-300 г. креветок ,  1-2 плода хурмы, 50 гр. семечек оливковое масло 2-3 ст. л,  сок 3-4 долек апельсина; 2 ч. .л. лимонного сока; 1 ст.л. соевого соуса

Хурму произвольно нарезать,  удалив кожицу и косточки, семечки обжарить на сухой сковороде. Я взяла уже маринованные креветки креветки (, но вы можете замариновать их сами. Для заправки соединить оливковое масло ,  сок  апельсина лимонный  сок,  соевый  соус и размешать. Соединить салат, хурму, креветки, заправить, размешать и при подаче присыпать семечками.

Салат с кальмарами, кукурузой и мандариноми

кальмары 300 г, консервированная кукуруза 100 г, мандарины 3 шт. среднего размера. болгарский перец 1 ш.т й(лучше красного цвета), яблочный уксус 1 ст.л., растительное масло 50 г, листья зеленого салата, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу, руккола для украшения

Кальмары отварить в кипящей подсоленной воде в течении 3 минут. Охладить и нарезать соломкой. Перец , нарезать небольшими кубиками.Мандарины очистить, нарезать небольшими кусочками. Кукурузу отделить от жидкости. Приготовить заправку смешать растительное масло, уксус, соль, черный молотый перец. Уложить на листья зеленого салата слоями: мандарины, кальмары, кукуруза, сладкий перец. Полить салат заправкой и дать настояться 30 минут при комнатной температуре.

Салат из пекинской капусты. граната и мяса криля

1 банка мяса криля. 1/2 большого граната. 150 г пекинской капусты, листья шпината, майонез домашний(или которому вы доверяете) 1-2 ст.л, соль

Очень простой . но вкусный салат у меня получился. Капусту мелко порезать. добавить зерна граната, мясо криля, соль и майонез.Салат выложить на листья шпината.

Салат из помело и копченой рыбы

1/2 помело, 1 большая луковица. 250 г  копченой красной рыбы( горбуши или кеты), 2-3 ст. л. яблочного уксуса, 2-3 ст .л оливкового масла. соль, черный перец, 1-2 ч.л лимонного сока, 1 маленький перец чили

Аккуратно очистить помело, разобрать на дольки и порезать, мелко порезать рыбу. Луковицу мелко нарезать и залить яблочным уксусом на минут 10. затем слить уксус., добавить лук к помело и рыье. Все перемешать. залит заправкой. для которой смешать оливковое масло. лимонный сок. соль и перец.Украсить кусочками перца чили.

Выбираем виноград

Лучше покупать виноград ранней осенью, в этот период он наиболее дешевый, ценный и вкусный, потому что это время созревания и сбора урожая.Самыми вкусными сортами были признаны: «Настя», «Кодрянка», «Лора» и «Кишмиш лучистый».

В продаже можно встретить несколько сортов винограда, которые отличаются друг от друга не только цветом ягод, но и размерами, наличием косточки, запахом и т.д.  Читать далее

Бутерброды с творогом и бананом

творог -100 г ,   банан- 1шт.  сметана- 50 г. . сахар- 25 г., хлеб зерновой – 4-5 ломтиков. кондитерская посыпка для украшения Читать далее

Бутерброды из авокадо и креветок

авокадо – 1шт. креветки маринованные-12 шт. хлеб- зерновой – 6 ломтиков,  майонез – 1 ст.л. сушеный чеснок- 1\3 ч.л Читать далее